Lactuca perennis, la Laitue vivace, est une espèce héliophile, thermophile, xérophile et calcicole qui pousse sur les pelouses sèches et les éboulis rocheux : Ses grandes fleurs bleu-violacé sont éphémères ; ses jeunes feuilles, profondément découpées, étaient autrefois consommées en salade.
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