Il existe une quinzaine d'espèces et de nombreux hybrides de Rumex (Oseille) en Lorraine dont l'Oseille des jardins (Rumex rugosus) cultivée comme légume.
Rumex arifolius (Rumex alpestre, Rumex à feuilles d'arum), est une espèce rare des ravins de montagne (Vosges, Jura, Alpes, Massif Central, Pyrénées et Corse).
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