Les fruits des rosiers, les cynorhodons, communément "gratte-cul", sont cueillis bien mûrs pour confectionner des confitures.
Les cônes femelles mûrs, improprement appelés "baies de genièvre", sont utilisés comme condiment et à la fabrication d’alcool et de liqueurs.
Les infrutescences, improprement appelées "cônes", sont utilisées dans la préparation de la bière.
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